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【林院青年】两所“985”高校大学生探秘柳林酒生产地
作者：张露丹 发布日期：2023-07-22
7月21日上午，来自我院和西安交通大学的40余名大学生，走进陕西柳林酒业集团有限公司，探秘陕西柳林酒的前世今生，领略凤香型白酒的独特魅力。
走进柳林酒文化馆，同学们仔细聆听讲解，认真观看展览，通过一张张照片、一件件实物、一段段历史资料，了解到中国最早的历史古酒被称为“鬯”，有史可考的早期柳林酒为“秦饮”，后经历柳林酒、橐泉酒、凤翔烧酒，拥有三千年无断代传承工艺，在周秦汉唐时期被列为皇室御酒。清末民国年间，柳林酒荣获三次国际金奖，名扬中外。厚重的文化积淀正在转化为经久不息的文化自信，深深地吸引了参观的每一位同学。
手工制酒车间和自动化制酒车间目前处于休产期，同学们虽然未能亲身体验到酿酒过程，但透过百年窖池、老甑锅和全自动化酿酒生产线设备，大家仿佛穿越时空，感受到传统和现代酿酒技艺的传承与发展。从兴盛生、德盛长烧坊到柳林公社酒厂再到柳林酒业集团，时光流转，百年传承，柳林酒从作坊式生产到工业化生产再到自动化生产，改变的是组织形式和生产方式，但永恒未变的是匠心技艺和高贵品质。
品千年美酒，习凤香工艺。同学们纷纷表示，此次参观学习受益匪浅，不虚此行，不仅了解了柳林酒深厚的历史文化，还学习了凤香型白酒独特的酿造工艺，深刻领悟到柳林酒业集团“为世界酿一杯好酒”的初心和使命。
编辑：王博馨 终审：张永斌
