[基本信息]

马艳萍，女，1976年11月生，副教授，硕士生导师，陕西兴平人。2000年7月毕业于西北农林科技大学，获学士学位；2004年7月毕业于西北农林科技大学林学院，获硕士学位；2010年7月获西北农林科技大学食品科学博士学位；2018年1月获西北农林科技大学园艺学博士后经历。2011年7月至2012年7月在美国康奈尔大学园艺系采后生理实验室进行访问研修，重点研究为1-MCP引起采后苹果不同组织褐变的生理机制。

[研究方向及方向简介]

主要从事林产果蔬（鲜核桃、花椒和猕猴桃）采后生理与贮藏技术研究。

1.鲜核桃采后生理、保鲜技术与保鲜机理研究：对多种保鲜技术处理鲜核桃进行分子生物学、细胞学、生理学和品质方面的系统研究，探讨其贮藏期变化规律和保鲜机制，为各种技术应用奠定理论基础。目前重点从分子生物学方面开展⁶⁰Coγ射线辐照抑制鲜核桃采后萌发的机制研究。该系列研究得到国家自然基金项目、陕西省重点研发计划项目、陕西省自然科学基金、陕西省杨凌示范区科技计划项目和西北农林科技大学国际合作项目等的资助。

2.猕猴桃、花椒保鲜技术与品质变化研究：对猕猴桃、花椒采用不同保鲜技术进行处理，对其贮藏期间的生理、品质等方面进行深入系统研究，探讨各技术保鲜机制，为其保鲜提供理论依据和技术支持。

[人才培养]

本科生课程：野生植物资源利用、果蔬物流保鲜技术、野生植物资源利用综合实验。

研究生课程：科技写作专题（含信息检索）

指导硕士情况：共招收硕士研究生17人，合作培养研究生2人，目前在读研究生8人。1人获校级优秀学术型硕士学位论文。

[主要学术成果]

1.获取抑制鲜核桃采后发芽和保持其冷藏品质的⁶⁰Coγ射线适宜辐照剂量，为其采后贮藏提供技术支撑；2.建立鲜核桃采后萌发前后的数字基因表达谱，挖掘一批萌发相关基因与代谢途径；3.获取鲜核桃贮藏适宜自发气调（MA）包装，为其产业发展提供坚实基础。

[主持科研项目与学术论文]

主持国家自然科学基金、陕西省重点研发计划项目、陕西省自然基金、西安市科技计划等科研项目10余项。以第一作者或通讯作者发表论文20余篇，其中SCI收录8篇，EI收录5篇。近年发表主要学术论文如下：

1. Liu Hui, Huaizhu Li, Guiyan Yang, Guoyun Yuan, Yanping Ma*, Ting Zhang. Mechanism of early germination inhibition of fresh walnuts ( Juglans regia ) with gamma radiation uncovered by transcriptomic profiling of embryos during storage, Postharvest Biology and Technology, 2021, 172, 111380.

2. Haichao Hu, Nana Jing, Yuhang Peng, Chaobin Liu, Huiling Ma, Yanping Ma*. ⁶⁰Co γ-ray irradiation inhibits germination of fresh walnuts by modulating respiratory metabolism and reducing energy status during storage, Postharvest Biology and Technology, 2021, 182, 111694.

3. Hui Liu, Huahua Pei, Jianqing Jiao, Mijing Jin, Huan Li, Qinggang Zhu, Yanping Ma*, Jingping Rao*. 1-Methylcyclopropene treatment followed with ethylene treatment alleviates postharvest chilling injury of ‘Xuxiang’ kiwifruit during low-temperature storage. 2021, 130, 108340.

4. Yanping Ma, Chaoye Wang, Chaobin Liu, Jiawei Tan, Huiling Ma, Jin Wang. Physiochemical responses of the kernel quality, total Phenols and antioxidant enzymes of walnut in different forms to the low-temperature storage. Foods, 2021, 10, 2027.

5. Nana Jing, Minyan Wang, Menglu Gao, Zixuan Zhong, Yanping Ma*, Anzhi Wei. Color sensory characteristics, nutritional components and antioxidant capacity of Zanthoxylum bungeanum Maxim. as affected by different drying methods, Industrial Crops & Products, 2021,  160, 113167.

6. Yanping Ma, Pan Li, Christopher B. Watkins, Niu Ye, Nana Jing, Huiling Ma, Ting Zhang . Chlorine dioxide and sodium diacetate treatments in controlled atmospheres retard mold incidence and maintain quality of fresh walnuts, Postharvest Biology and Technology, 2020, 161, 111063.

7. Yanping Ma, Xingang Lu, Jacqueline F. Nock, Christopher B. Watkins. Peroxidase and polyphenol oxidase activities in relation to flesh browning in stem end and calyx end tissues of ‘Empire’ apple during controlled atmosphere storage, Postharvest Biology and Technology, 2015, 108:1-7.

8. Yanping Ma, Xingang Lu, Xinghua Liu, Huiling Ma. Effect of ⁶⁰Coγ-irradiation doses on nutrients and sensory quality of fresh walnuts during storage，Postharvest Biology and Technology, 2013, 84:36-42.

9. 董慧，鲁周民，马艳萍*，胡海超，马惠玲. 辐照对核桃果实冷藏生理与品质的影响. 食品科学，2016，37(20): 228-233. （EI）

10. 王进^#，马艳萍^#，陈金海，马惠玲，冯文煜，王典茹. 自发气调方式对核桃鲜贮及核桃仁品质的影响.现代食品科技，2014, 30（3）：169-176.  共同第一作者 （EI）

11. 马艳萍，马惠玲，刘兴华，严拢兵. ⁶⁰Coγ射线辐照对鲜食核桃膜脂过氧化作用的影响.农业机械学报，2011，42（12）：171-176. （EI）

12. 马艳萍，刘兴华，李英超，李小东. 辐照对鲜食核桃发芽率与胚芽内源激素含量的影响.农业机械学报，2010，41(4)：114-118 （EI）

13. 马艳萍，刘兴华，袁德保，王丽美，袁逸飞. 不同品种鲜食核桃冷藏期间呼吸强度及品质变化. 农业工程学报，2010，26(1)：370-374 （EI）

14. 景娜娜，王嘉欣，钟紫璇，吕文静，马艳萍*，张婷. 冻藏处理对‘香玲’核桃果实贮藏品质与生理的影响. 北方园艺，2021,（01）：100-107.

15. 费昭雪，景娜娜，李珍，李华，魏安智，马艳萍*. 1-MCP处理对‘大红袍’鲜花椒冷藏生理与品质效应的影响. 北方园艺，2019（05）：123-130.

16. 景娜娜，李华，李珍，魏安智，马艳萍*. 包装、臭氧和保鲜剂处理对‘大红袍’鲜花椒呼吸强度与贮藏效果的影响. 食品工业科技，2019，40（15）：265-270.

17. 胡海超，刘慧，李晴，马艳萍*，高智辉. 低剂量辐照鲜核桃冷藏生理与品质变化. 食品研究与开发，2018，39（8）:171-175.

18. 李晴，刘丹，马艳萍*，寇莉萍，贾彩霞. MA包装对鲜食核桃不同冷藏期货架品及内源激素含量的影响. 北方园艺，2015, (5): 123-128.

19. 李晴，寇莉萍，马艳萍*，费昭雪. 低剂量辐照对鲜食核桃不同冷藏期后货架品质的影响. 食品工业科技，2015，36（23）：325-327，338.

[教改论文]

1.“野生植物资源利用”课程思政教学探索. 黑龙江教育（高教研究与评估），2020，8，8-9.

2. 野生植物资源开发利用教学实习存在的问题与对策. 黑龙江教育（高教研究与评估），2013，12，23-24.

[标准制定]

马艳萍等. 陕西省地方标准，DB61/T 1116-2017，《苹果采收质量与技术规范》，2017/12/15.

[参编著作]

1.《园艺产品贮运学》. 参编. 北京：科学出版社，2020

2.《果品贮藏与加工技术》．参编. 北京：轻工业出版社，2012

[联系方式]

通讯地址：陕西杨凌邰城路3号 西北农林科技大学林学院

邮编：712100

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